Les caviars de la collection
Les caviars de la collection proviennent d’esturgeons élevés, dans des conditions environnementales exceptionnelles. Ils bénéficient de l’espace pour nager et de poissons et crustacés comme base de nourriture, ce qui permet d’obtenir des caviars d’une qualité rare. Nous proposons que des caviars issus d’esturgeons âgés de 8 à 16 ans, un vrai critère d’excellence.
Saumon d’Ecosse fumé extra doux
Un saumon d’une finesse remarquable, élevé dans les eaux froides des Loch écossais. Il est ensuite péché et acheminé sous 48h avant d’être fumé de manière artisanale au bois de hêtre. Grâce à cette méthode, il conserve une fermeté et une texture fondante, proche du saumon frais.
Foie-gras d’oie et de canard 100% morceaux
Les foies gras de la collection se démarquent par leur goût incomparable. Les oies et canards sont élevés dans une coopérative soucieuse du bien être des animaux, puis travaillés selon des méthodes ancestrales qui leur confèrent une délicatesse unique.